Pie con pere e scaglie di cioccolato.

Tornata!Scusatemi ma ero impegnata con la scuola... e tra una cosa o l'altra non ho avuto il tempo di aggiornare il blog... ma dopo un mese eccomi qui! Andiamo subito al dunque ...Pie con pere e scaglie di cioccolato!

                             

                                                                       Ingredienti :

Per la frolla:

     375 g di farina 00

225g di burro

120g di zucchero

4 tuorli

1 limone

Sale

Vaniglia

Per il ripieno:

3-4 pere medie

100g di cioccolato

Un pizzico di cannella

Procedimento:

Setacciate la farina e versatela sulla spianatoia, unite la scorza  grattugiata del limone, il sale e la vaniglia.Amalgamatevi il burro ammorbidito senza formare un vero e proprio impasto. E infine incorporate zucchero e i tuorli.Fate riposare la pasta una mezz'ora in frigorifero e incominciate a sbucciare le pere e a tagliarle a cubetti, aggiungere un pizzico di cannella e infine il cioccolato tritato. Dividete la pasta in due, e stendetela per formare la giusta misura della teglia. Una volta stesa ,bucchererlarla con la forchetta e metteteci il ripieno.Ricoprite con la pasta rimasta e formare la tipica forma dell'apple pie. Cuocere a 180° per 30 minuti.

 E' perfetta abbinata con palline di gelato alla crema e fiordilatte...

Avevo fatto altre foto... ma blogger me le carica storte!! Se riuscirò a risolvere il problema aggiornerò il post!

A presto (speriamo)... Laura!

Quadrotti allo Yogurt,Pera&cioccolato con crema caramellata amaretto e cannella.

Si lo ammetto, il nome è molto lungo! Ma volevo inserire nel titolo tutti gli ingredienti e gli aromi usati in questa mia ricetta...Perdonatemi =) Questa torta che vi sto proponendo è di mia invenzione =)...

Questo è l' impasto crudo...mi piaceva molto! La torta è facilissima da fare!!
                                              Ingredienti per l' impasto:
                                             
                                              1 vasetto di yogurt bianco
                                              2 vasetti di zucchero
                                              3 vasetti di farina
                                              1 vasetto di olio d' oliva
                                              100 g di cioccolato fondente
                                              2 vasetti di granella di nocciole
                                              2 pere medie
                                              3 uova
                                              Una bustina di lievito
                                              Un pizzico di sale
                                           
                                              Per la crema :
                                             
                                               3 pere
                                               Zucchero
                                               Acqua
                                               Cannella
                                               Liquore all'amaretto
                                               
                                               Per decorare:
                                               Zucchero a velo
                                               Granella di nocciole
                                          
                                               Procedimento:

Mescolare lo yogurt con le uova, aggiungere lo zucchero, la farina, l'olio,le pere tagliate a cubetti, il primo vasetto di granella di nocciole e il cioccolato tritato finemente.Infine mettere un pizzico di sale e il lievito.Versare il composto in una teglia foderata con carta da forno e cospargere sull'impasto delle nocciole tritate.Cuocere a 180° per 30 minuti.
Sfornare la torta e preparare la crema.Mettere in una padella dello zucchero e acqua, per formare del caramello.Tagliate le pere rimaste a cubetti e quando il caramello è quasi pronto aggiungere cannella a piacere , le pere e il liquore all' amaretto.Lasciare cuocere e frullare metà crema con il mixer e preparate il piatto con il quadrotto di torta con zucchero a velo, la crema e granella di nocciole.

                                              

                                           Con questa ricetta partecipo al concorso                                                      

    

                                           

                                                         A presto Laura...=)

                                                      

Blog Candy di Imma!

Dedico questo post per parlarvi del blogcandy organizzato da Imma, in occasione del suo secondo blog-compleanno :http://dolciagogo.blogspot.com/ , vi assicuro che è stupendo!! Dai aiutiamola ad arrivare ai 1000! Auguri Imma! =)

                                                                              Laura

Torta alla nutella decorata di pasta di zucchero Rose e cuori.

Vi presento la mia prima torta in pasta da zucchero! Com'è ?

Sono abbastanza soddisfatta del mio risultato! Spero che vi piaccia!

La base è di torta alla nutella...

Ecco gli ingredienti:( questa ricetta è di cotto e mangiato)

160 gr fi farina00

150 gr di zucchero

3 uova

200ml di latte

3 cucchiai di nutella

1 bustina di lievito

 Per farcire la torta :

Nutella

Panna montata

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Ingrandimento delle rose

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Alla prossima!

Laura

Muffin alle carote e cannella.

                                  
Sono gli ultimi giorni di vacanza ,pensavo di potermeli godere all' aperto ma da me oggi PIOVE! Quindi oggi sono stata tutto il pomeriggio in cucina a sfornare muffin e dolcetti! Utilizzando una mia ricetta inventata da me , ho preparato dei deliziosi muffin di carote profumati alla cannella.
                                                              Ingredienti:
                                                           
                                                             2 carote grandi
                                                             115 g di burro
                                                             1 uovo
                                                             120 g di zucchero
                                                             150 g di farina 00
                                                              Mezza bustina di lievito
                                                              Cannella q.b.

                                                              Procedimento:
Pulite le carote ,dividetele in pezzi e sbollentatele con un pizzico di cannella.In una ciotola mescolate il burro fuso con lo zucchero,aggiungete la farina e il lievito setacciati.Incorporare l'uovo e le carote che precedentemente avete lessato e frullato e finite aggiungendo cannella a piacere. Preparate i pirotini e mettetevi  l' impasto.
Cuocete a 180° per 25 minuti.Sfornateli e decorateli semplicemente con dello zucchero a velo oppure come ho fatto io con delle carotine in pasta di zucchero.

                                                        
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Visuale dei muffin

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                                                            Zoom della carotina =)
                                                   
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Domani vi posterò la mia torta alla nutella decorata con pasta di zucchero! =)

A presto!

Laura...

                                        
                                                           

Sorbetto ai fichi ,variegato con salsa alla vaniglia.

Settembre è arrivato e ha portato con sè un frutto profumato e dolce ideale per preparare torte e gelati.Il fico!

Io condivido con voi una mia ricetta , il sorbetto di fichi con salsa alla vaniglia. Semplicemente delizioso!

Ingredienti:

Per il sorbetto:

120g di zucchero

300 ml di latte

200ml di panna

1 albume

500g di fichi maturi

vaniglia

Per la salsa alla vaniglia

 2 tuorli

250 ml di latte

120g di zucchero

50g di maizena

vaniglia

Procedimento:

Scaldare il latte con la vaniglia e metà dello zucchero,montare a neve l' albume e la panna separatamente e quando il latte si sarà raffreddato incorporarli. Frullate finemente i fichi privati della buccia con la restante metà dello zucchero. Inserire tutto il preparato nella gelatiera e far funzionare fino a quando non si raggiunge la consistenza desiderata.

Intanto preparate la salsa, far scaldare il latte con la vaniglia e montare i tuorli con lo zucchero e poi inserire la maizena.Incorporare i tuorli al latte e far cuocere per un paio di minuti.La salsa non deve diventare dura, deve essere semi-liquida!...

Togliete il sorbetto dalla gelatiera e aggiungete a piacere la salsa e decorate la coppa con fichi : )

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 buon sorbetto!!=)

Sweet cake ai frutti di bosco.

Voglia di estate ???

Questa torta è un semplice pan di spagna , farcito con crema pasticcera ai mirtilli e lamponi e decorato con panna e frutti di bosco.

Ingredienti:

Per il pan di spagna:

4 uova

175g di zucchero

150 g di farina 00

50 g di fecola di patate

Vaniglia- scorza di limone

un pizzico di sale

Per la crema pasticcera:

3 uova( tuorli)

125 g di farina

125g di zucchero

vaniglia

250 ml di latte

Decorazione:

200 ml di panna

300 g di frutti di bosco misti

Cialdine di biscotto

                                                                 
                                                                         Procedimento:
Mettere le uova intere con lo zucchero in un pentolino a scaldare( non superare i 40°!!)
Successivamente montarle al massimo e incorporare la farina e la fecola  poco per volta. Aggiungere gli aromi e il pizzico di sale. Imburrate poco la teglia e non fate movimenti bruschi quandoi trasferite il composto nella teglia. Infornare la teglia in forno già caldo (180°) per 15- 20 minuti.
Nel frattempo preparare la crema pasticcera, fatte bollire il latte con la scorza di limone e la vaniglia. Montare i tuorli con lo zucchero e successivamente anche con la farina. Aggiungere il latte caldo e cuocere  mescolando finchè non diventa densa.
Dividere in due la torta e bagnarla con bagna a piacere e  farcire con la crema pasticcere preparata .
Montare la panna e  decorare la torta con la tasca da pasticcere , i frutti di bosco e i biscotti ai lati.

Buona degustazione :)

Torta al cioccolato,chocolate,chocolat!

Ieri avevo una voglia di cucinare e di gustarmi una bella torta al cioccolato, ma non volevo usare solo una piccola percentuale di cacao. Allora ho ricercato tra i miei libri di dolci una preparazione con cioccolato fondente! ecco gli ingredienti:

Per il pan di spagna al cioccolato:

250 g di farina

220g di zucchero

250 g di burro

100 g di cioccolato fondente

4 uova

Vaniglia

mezza bustina di lievito

un pizzico di sale.

 Per la crema al cioccolato:

60 g di burro

50 g di farina

300ml di latte

80g  di zucchero

80 g di cioccolato fondente

200 ml di panna da montare

Procedimento:

Mescolare la farina con il lievito e un pizzico di vaniglia e sale.

Aggiungere il burro a mezzi molto piccoli , il cioccolato fuso e lo zucchero.

Incorporare le uova una alla volta e ad ogni uovo mettere un cucchiaio colmo di farina.

Preriscaldare il forno a 180° per 45 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino. 

Mentre aspettate che la torta cuocia preparate la crema .Iniziate a far scaldare il latte con il cioccolato a pezzetti. Fate fondere il burro, unite la farina e incorporatela bene tutta in un colpo (così non si formeranno dei grumi), quindi versate il latte caldo , lo zucchero  e fate cuocere per ciraca 5 min , senza smettere di mescolare.Quando si sarà raffreddata montate la panna e incorporatela alla crema. Tagliate a meta la torta bagnatela con del rum e farcitela con metà della crema.Ricoprite la torta con la crema restante e decoratela. 

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Che cosa dire davanti a una fetta cioccolatosa? Gnam gnam

Primo post!!

Salve a tutti! mi chiamo Laura, sono un appassionata di cucina, specialmente di dolci! Dopo mesi e mesi passati a sbirciare qua e là, in un blog e l' altro ho deciso di intraprendere l'avventura di avere un blog tutto mio! Spero che passo dopo passo, con il vostro aiuto e i vostri consigli  riuscirò a crescere e magari a ricambiare il favore! A presto...Laura :)