Sweet cake ai frutti di bosco.

Voglia di estate ???

Questa torta è un semplice pan di spagna , farcito con crema pasticcera ai mirtilli e lamponi e decorato con panna e frutti di bosco.

Ingredienti:

Per il pan di spagna:

4 uova

175g di zucchero

150 g di farina 00

50 g di fecola di patate

Vaniglia- scorza di limone

un pizzico di sale

Per la crema pasticcera:

3 uova( tuorli)

125 g di farina

125g di zucchero

vaniglia

250 ml di latte

Decorazione:

200 ml di panna

300 g di frutti di bosco misti

Cialdine di biscotto

                                                                 
                                                                         Procedimento:
Mettere le uova intere con lo zucchero in un pentolino a scaldare( non superare i 40°!!)
Successivamente montarle al massimo e incorporare la farina e la fecola  poco per volta. Aggiungere gli aromi e il pizzico di sale. Imburrate poco la teglia e non fate movimenti bruschi quandoi trasferite il composto nella teglia. Infornare la teglia in forno già caldo (180°) per 15- 20 minuti.
Nel frattempo preparare la crema pasticcera, fatte bollire il latte con la scorza di limone e la vaniglia. Montare i tuorli con lo zucchero e successivamente anche con la farina. Aggiungere il latte caldo e cuocere  mescolando finchè non diventa densa.
Dividere in due la torta e bagnarla con bagna a piacere e  farcire con la crema pasticcere preparata .
Montare la panna e  decorare la torta con la tasca da pasticcere , i frutti di bosco e i biscotti ai lati.

Buona degustazione :)

Torta al cioccolato,chocolate,chocolat!

Ieri avevo una voglia di cucinare e di gustarmi una bella torta al cioccolato, ma non volevo usare solo una piccola percentuale di cacao. Allora ho ricercato tra i miei libri di dolci una preparazione con cioccolato fondente! ecco gli ingredienti:

Per il pan di spagna al cioccolato:

250 g di farina

220g di zucchero

250 g di burro

100 g di cioccolato fondente

4 uova

Vaniglia

mezza bustina di lievito

un pizzico di sale.

 Per la crema al cioccolato:

60 g di burro

50 g di farina

300ml di latte

80g  di zucchero

80 g di cioccolato fondente

200 ml di panna da montare

Procedimento:

Mescolare la farina con il lievito e un pizzico di vaniglia e sale.

Aggiungere il burro a mezzi molto piccoli , il cioccolato fuso e lo zucchero.

Incorporare le uova una alla volta e ad ogni uovo mettere un cucchiaio colmo di farina.

Preriscaldare il forno a 180° per 45 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino. 

Mentre aspettate che la torta cuocia preparate la crema .Iniziate a far scaldare il latte con il cioccolato a pezzetti. Fate fondere il burro, unite la farina e incorporatela bene tutta in un colpo (così non si formeranno dei grumi), quindi versate il latte caldo , lo zucchero  e fate cuocere per ciraca 5 min , senza smettere di mescolare.Quando si sarà raffreddata montate la panna e incorporatela alla crema. Tagliate a meta la torta bagnatela con del rum e farcitela con metà della crema.Ricoprite la torta con la crema restante e decoratela. 

***

Che cosa dire davanti a una fetta cioccolatosa? Gnam gnam

Primo post!!

Salve a tutti! mi chiamo Laura, sono un appassionata di cucina, specialmente di dolci! Dopo mesi e mesi passati a sbirciare qua e là, in un blog e l' altro ho deciso di intraprendere l'avventura di avere un blog tutto mio! Spero che passo dopo passo, con il vostro aiuto e i vostri consigli  riuscirò a crescere e magari a ricambiare il favore! A presto...Laura :)